La jacinthe d’eau est une plante dont les enjeux environnementaux sont mitigés, partagés entre des impacts positifs non négligeables d’épurateur des eaux fortement polluées et des impacts négatifs assez contraignants de plante très invasive. Pour ce qui concerne les impacts environnementaux positifs, on note que

 le système racinaire de la Jacinthe d’eau est si important qu’il offre aux poissons un endroit idéal pour pondre leurs œufs.

Ses capacités à absorber les nitrates excédentaires de l'eau, à consommer certains éléments nutritifs et à digérer les métaux lourds des boues d’épuration, font d’elle l’une des plantes les plus performantes lorsqu’il s’agit d’épuration des eaux usées. Elle assimile bien le phosphore et de ce fait, est idéale pour l’épuration des cours d’eau en processus d’eutrophisation.

Dans le cadre des activités agro-pastorales, la valorisation de la Jacinthe d’eau passe par son utilisation comme engrais organique biologique. Elle permet de produire un compost de bonne qualité grâce à sa grande teneur en phosphore et nitrate. Ses fleurs servent à l’alimentation du bétail.

De nombreuses activités économiques ont pu s’organiser autour de la jacinthe d’eau dans certains pays en Asie du Sud-est. En Thaïlande et au Vietnam par exemple, ses racines, bouillies et séchées, sont assemblées en cordelettes puis tressées autour d'une armature en bambou pour la fabrication des meubles de qualité. Cette plante est utilisée pour la fabrication du paillis (sorte de matelas de paille) et aussi de la pâte à papier.